青椒皮蛋的做法 四川 🌶️🍴
发布时间：2025-05-09 21:43:20来源：
四川菜以其麻辣鲜香闻名，而今天我们要介绍的这道“青椒皮蛋”则是简单又美味的一道凉拌小菜。它不仅保留了皮蛋的独特风味，还融入了青椒的清新口感，非常适合夏天食用。
首先准备所需食材：新鲜的皮蛋2个、青椒1个、蒜末适量、生抽、醋和少许盐即可。将皮蛋剥壳后切成四瓣摆盘，青椒洗净去籽切丝备用。接着，在锅中倒入少量油，加热后迅速爆香蒜末，再加入青椒丝翻炒至断生，撒上一点盐调味。然后把炒好的青椒铺在皮蛋上面，淋上生抽和醋调成的酱汁，最后轻轻搅拌均匀即可。
这道菜色泽诱人，绿色的青椒与白色或淡黄色的皮蛋形成鲜明对比，让人食欲大开。青椒的微辣搭配皮蛋的软滑，每一口都充满层次感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点哦！😋✨
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