鲫鱼豆腐汤怎么做好吃 🍲🐟

一、准备工作 🛒

做鲫鱼豆腐汤的第一步是准备食材。你需要新鲜的鲫鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，姜片几片，葱一根，还有适量的盐和料酒。此外，可以准备一些香菜作为点缀。鲫鱼一定要新鲜，买回来后清理干净内脏，去掉鳞片和鱼鳃。

二、烹饪步骤 🔪🔥

1. 将鲫鱼用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 锅中放少许油，将鲫鱼两面煎至微黄，加入姜片增香。

3. 倒入足量开水，水量要一次性加够，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

4. 加入切块的嫩豆腐，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜味。

5. 最后撒上葱花或香菜，根据口味加盐调味即可出锅。

三、小贴士 📝

鲫鱼豆腐汤清淡鲜美，适合全家人享用。炖煮时记得用小火，这样汤汁才会更加浓郁。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入香菇或者冬笋一起炖煮。这道汤不仅营养丰富，还具有暖胃驱寒的作用，尤其适合秋冬季节食用。快试试吧！✨

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