羊肉如何去除膻味 🐑✨

羊肉味道鲜美，但膻味常常让人望而却步。其实，去除膻味并不难，只需要掌握一些小技巧。首先，选肉很重要。尽量挑选新鲜的羊肉，颜色鲜艳、弹性好的部位更佳。其次，在烹饪前可以将羊肉用清水浸泡一段时间，帮助去除部分血水和杂质。

接着，焯水是关键步骤之一。将切块的羊肉放入冷水中，加入几片生姜和少量料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，这样能有效减少膻味。此外，加入香料也是好方法。比如八角、桂皮、花椒等，不仅能提香还能进一步掩盖膻味。最后，在炖煮过程中，可以适量加些白萝卜或胡萝卜，它们具有吸附异味的作用，会让羊肉更加美味可口。

通过这些简单易行的方法，即使是厨房新手也能轻松做出一锅没有膻味的羊肉佳肴。快试试吧！🍲🍴✨

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