在忙碌的生活里，一碗简单而鲜美的汤总能带来温暖和满足。今天就来分享一道家常菜——清炖花蛤汤。这道汤不仅制作简便，而且营养丰富，是餐桌上的一道清新之选。
准备食材：
- 新鲜花蛤500克
- 姜片几片
- 小葱一根
- 盐适量
- 清水适量
步骤如下：
第一步：清洗花蛤
将花蛤放入淡盐水中浸泡约1小时，让其吐沙。期间可以轻轻搅动几次，帮助花蛤更好地排出泥沙。
第二步：焯水
锅中加入清水，放入姜片，将花蛤倒入锅中焯水。待花蛤开口后捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
第三步：炖煮
另起一锅，加入清水，放入焯过水的花蛤和几片姜片。大火烧开后转小火炖煮约10分钟，让汤汁更加浓郁。
第四步：调味
根据个人口味加入适量盐，撒上切好的小葱段，搅拌均匀即可关火。
第五步：装盘
将炖好的花蛤汤盛入碗中，香气扑鼻，鲜味十足。这道汤清淡可口，非常适合搭配米饭食用。
小贴士：
1. 花蛤本身带有咸味，所以盐的用量要适中。
2. 炖煮时不要过度，以免影响花蛤的鲜嫩口感。
这道清炖花蛤汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，是一道健康又美味的家常汤品。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
