一碗温暖的瘦肉粥，加入鲜香的沙虫干，不仅味道鲜美，还营养丰富。对于忙碌的现代人来说，这道粥既简单又方便，是早餐或晚餐的理想选择。今天就来教大家如何制作一道美味可口的沙虫干瘦肉粥。

准备材料

- 沙虫干：适量（根据个人口味调整）

- 瘦肉：100克

- 大米：100克

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 香油：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将沙虫干用清水浸泡30分钟至软化，期间可以换几次水以去除杂质。瘦肉切成薄片，用少量盐和生抽腌制片刻，增加风味。

2. 淘米煮粥

大米淘洗干净后放入锅中，加入足够的清水（大约是大米的8倍左右），开火煮沸后转小火慢慢熬煮。煮粥的过程中要时不时搅拌一下，防止粘底。

3. 加入沙虫干

当粥开始变得浓稠时，将泡好的沙虫干加入锅中，继续用小火慢炖。沙虫干本身带有一定的腥味，因此可以加入几片姜片去腥提香。

4. 放入瘦肉片

等粥煮到绵软时，把腌制好的瘦肉片放入锅中，稍微搅拌一下，让肉片均匀分布在粥里。继续煮几分钟，直到瘦肉熟透。

5. 调味出锅

根据个人口味加适量盐调味，最后淋上几滴香油增香。关火后即可盛出享用。

小贴士

- 沙虫干的清洗很重要，一定要多漂洗几次，确保干净无异味。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮粥时加入一些小米或者糯米。

- 瘦肉腌制时可以加入一点淀粉，这样肉片会更加嫩滑。

这道沙虫干瘦肉粥，既有沙虫干的独特鲜香，又有瘦肉的细腻口感，再加上绵软的粥底，每一口都让人回味无穷。无论是清晨的一碗热粥，还是深夜的一顿慰藉，都十分适合。快动手试试吧！