怎样清蒸桂鱼 —— 保留原汁原味的烹饪秘诀

发布时间：2025-03-12 17:58:50来源：

清蒸桂鱼是一道色香味俱全的传统美食，其关键在于保持鱼肉的鲜嫩与原汁原味。首先，选择新鲜的桂鱼是成功的第一步，确保鱼鳞光亮、眼睛清澈、鱼身有弹性。

准备好的桂鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味。接着，在鱼身上均匀地撒上适量的盐和姜片，这不仅能去腥增香，还能让鱼肉更加鲜美。然后，将鱼放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

出锅前，撒上葱丝和红椒丝增添色彩，再淋上热油和酱油调成的酱汁，这样一道美味的清蒸桂鱼就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合家庭聚餐时制作。

通过上述步骤，你就能轻松在家享受到一道原汁原味的清蒸桂鱼，让家人朋友大饱口福。

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