食品卫生管理制度
发布时间：2025-03-08 16:00:01来源：
为了确保食品安全与卫生，维护消费者健康，本单位特制定以下食品卫生管理制度：
一、人员管理
1. 所有员工必须持有有效的健康证明。
2. 员工需定期接受食品卫生知识培训。
二、原料采购
1. 采购的原材料必须符合国家相关标准。
2. 对供应商进行严格筛选，并建立合格供应商名单。
三、加工环境
1. 加工区域应保持清洁、干燥，定期消毒。
2. 工具和设备使用前后均需清洗消毒。
四、成品储存
1. 成品应分类存放，避免交叉污染。
2. 冷藏、冷冻产品需按要求控制温度。
五、废弃物处理
1. 废弃物应分类收集，及时清理。
2. 定期对垃圾处理区进行清洁消毒。
通过严格执行上述制度，确保从源头到餐桌的每一步都符合安全卫生标准，为顾客提供放心的食品。
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