【电压力锅蛋糕的家常做法】电压力锅不仅能够快速炖煮食物，还能用来制作美味的蛋糕。相比传统烤箱，电压力锅操作更简单、省时省力，非常适合家庭日常使用。下面是一份详细的电压力锅蛋糕家常做法总结，帮助你轻松做出松软香甜的蛋糕。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 工具 | 电压力锅（带蛋糕功能或可蒸煮模式） |
| 时间 | 约40-50分钟（含准备和蒸制时间） |
| 难度 | 简单，适合新手 |
| 口感 | 松软湿润，入口即化 |
| 适用人群 | 全家人都适合，尤其适合忙碌的家庭主妇 |
| 注意事项 | 模具要涂油防粘；避免水位过高影响蒸汽 |
二、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 食用油 | 60毫升 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 少许（可选） |
三、制作步骤
1. 预热电压力锅
在电压力锅内加入适量水（不要超过最大刻度线），放入蒸架，开火加热至水沸腾。
2. 混合面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 加入牛奶、食用油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌。
3. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
4. 放入电压力锅
将模具放入电压力锅的蒸架上，盖上锅盖，选择“蛋糕”功能或“蒸煮”模式。
5. 开始烹饪
根据电压力锅型号不同，通常需要蒸40-50分钟。如果无专用功能，可用“快煮”或“蒸汽”模式。
6. 检查熟度
用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即可。
7. 冷却脱模
待蛋糕稍微冷却后，脱模并放在网架上完全冷却。
四、小贴士
- 使用低筋面粉可以让蛋糕更加松软。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
- 可根据口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
- 如果没有电压力锅，也可以用普通蒸锅代替。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的电压力锅蛋糕。既节省时间又不失口感，是家庭烘焙的好选择。试试看吧！
