在众多家常面食中，清汤挂面以其清淡爽口、简单易做而深受大家喜爱。它不仅适合早餐，也是一道非常适合秋冬季节的暖心美食。今天就来分享一道清汤挂面汤的家常做法，步骤简单，食材常见，味道却非常地道。

一、准备食材

- 挂面：150克（根据个人口味调整）

- 鸡蛋：1个

- 葱花：适量

- 姜末：少许

- 香菜或香葱：适量（可选）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 清水：约1000毫升

二、制作步骤

1. 煮面

先将清水烧开，放入挂面，根据包装上的建议时间煮熟，捞出后过一下冷水，这样面条更劲道，不易粘连。

2. 调制汤底

取一个干净的锅，加入适量清水，放入姜末和少许盐，大火烧开后转小火。接着打入一个鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花，再撒上一点白胡椒粉提味。

3. 加入面条

将煮好的挂面倒入汤中，稍微煮1-2分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。

4. 调味与点缀

根据个人口味再次加盐，撒上葱花、香菜或者香葱，最后淋上几滴食用油，增加香气。

5. 装盘享用

将汤面盛入碗中，趁热食用，口感鲜美，暖胃又暖心。

三、小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些青菜、豆腐或瘦肉丝一起煮。

- 煮面时不要煮得太软，保持一定的弹性更好吃。

- 汤底可以提前准备好，节省时间，尤其适合早上忙碌的时候。

这道清汤挂面汤的家常做法虽然简单，但正是这种朴素的味道，最能打动人心。无论是工作日还是周末，都能轻松做出一碗美味又健康的面汤，为家人带来一份温暖和满足。快试试吧！