今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——千页豆腐炒花菇。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
所需食材：
- 千页豆腐：一块
- 干花菇：5朵
- 青椒：半个
- 红椒：半个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 生抽：一勺
- 蚝油：半勺
- 植物油：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
1. 将干花菇提前泡发，清洗干净后切成条状。
2. 千页豆腐切片，青椒和红椒切块，大蒜和生姜切末备用。
第二步：焯水处理
将切好的千页豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。
第三步：炒制
1. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜末和蒜末爆香。
2. 加入花菇翻炒片刻，再加入千页豆腐一起翻炒均匀。
3. 倒入生抽和蚝油，继续翻炒至豆腐上色。
4. 最后加入青椒和红椒块，快速翻炒几下，调入适量盐即可出锅。
小贴士：
- 泡发花菇时可以用温水浸泡，这样能更好地保留其鲜美的味道。
- 焯水可以有效去除千页豆腐的豆腥味，使口感更佳。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜丝或洋葱块。
这道千页豆腐炒花菇不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道非常值得尝试的家常菜肴。希望你们会喜欢！
