仙豆糕是一种口感软糯、外皮酥脆的小吃，因其独特的形状和丰富的内馅而受到许多人的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这款美味的仙豆糕。
所需材料
- 主料：糯米粉、粘米粉、澄粉（小麦淀粉）
- 馅料：红豆沙或其他喜欢的口味（如绿豆沙、紫薯泥等）
- 辅料：白砂糖、牛奶或清水
制作步骤
1. 准备面团
将糯米粉、粘米粉和澄粉按3:2:1的比例混合均匀，加入适量的白砂糖。然后慢慢倒入温热的牛奶或清水，边倒边搅拌，直至形成细腻的面糊状。如果觉得太干可以适当加水，但不要让面糊过于稀薄。
2. 蒸制面团
将调好的面糊放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约20分钟至熟透。蒸好后取出，稍微放凉，用手揉成光滑的面团备用。
3. 包馅
取适量红豆沙或其他馅料，搓成小球备用。接着取一小块面团，用手压扁，包入馅料，然后慢慢收口，捏紧成圆形或方形。
4. 烹饪仙豆糕
平底锅加热后刷一层薄油，将包好馅的仙豆糕放入锅中，小火煎至两面金黄即可。煎的过程中要注意翻动，避免煎糊。
小贴士
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎之前撒上一些芝麻或者椰蓉。
- 内馅可以根据个人口味调整，比如加入坚果碎增加层次感。
这样，一道香甜可口的仙豆糕就完成啦！无论是当作下午茶点心还是送给朋友都是不错的选择。快动手试试吧！
（文中所有材料比例均为参考值，具体用量可根据实际情况灵活调整。）
