在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的麻辣烫总能带来满满的幸福感。今天就来和大家分享一款简单易学的家常麻辣烫做法及配方，让你在家也能轻松享受到地道的麻辣风味。
准备食材：
1. 主料：各种你喜欢吃的蔬菜、肉类、海鲜等，如白菜、菠菜、蘑菇、豆腐、鱼丸、虾仁、牛肉片等。
2. 调料：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精或味精、香油。
制作步骤：
1. 将干辣椒剪成小段，花椒稍微压碎备用；生姜切片，大蒜拍扁，葱切段。
2. 锅中倒入适量食用油，先放入姜片、蒜瓣、葱段爆香，再加入干辣椒段和花椒炒出香味。
3. 加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀后，倒入适量清水（根据人数调整水量）。
4. 往锅里加入生抽、老抽调色调味，再加少许盐、糖提鲜，最后撒上一点鸡精或者味精。
5. 汤底煮沸后，依次放入不易熟的食材，比如肉类和根茎类蔬菜，待其半熟时，再加入容易熟的绿叶蔬菜和海鲜类食材。
6. 所有食材煮至断生后，淋上几滴香油即可出锅装碗。
这款麻辣烫不仅味道浓郁，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。大家可以根据自己的口味偏好调整辣度和咸淡，创造出属于自己的独特风味。快动手试试吧！
