在众多家常菜中，尖椒干豆腐是一道非常受欢迎的小炒菜。它不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合日常家庭烹饪。这道菜色香味俱全，营养丰富，是许多人餐桌上的常客。

制作这道菜的主要食材包括干豆腐和尖椒。干豆腐质地柔韧，吸收汤汁的能力很强，而尖椒则为菜品增添了清新的辣味和翠绿的颜色。此外，还可以根据个人口味添加一些其他配料，比如葱姜蒜等，来提升整体风味。

下面，我们就一起来看看具体的做法吧！

食材准备：

- 干豆腐 200克

- 尖椒 2个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备工作

将干豆腐切成约1厘米宽、3厘米长的小块，尖椒洗净后去籽切段，葱姜蒜分别切好备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入切好的干豆腐块焯水1分钟，去除豆腥味。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 炒制香料

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。注意火候不要太大，以免焦糊影响口感。

4. 翻炒主料

加入焯过水的干豆腐，快速翻炒均匀。接着加入生抽、老抽调色调味，再撒少许白糖提鲜。

5. 加入尖椒

将切好的尖椒倒入锅中，与干豆腐一起翻炒。尖椒容易熟，翻炒时间不宜过长，保持其脆嫩口感即可。

6. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒几下，让所有材料充分融合。最后关火装盘，一道美味的尖椒干豆腐就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少量清水焖煮片刻。

- 干豆腐本身含有一定的咸味，因此在调味时要控制盐的用量，避免过咸。

- 尖椒的选择上建议选用新鲜的青椒或红椒，颜色更加鲜艳诱人。

这样一道简单的家常菜，既健康又美味，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿饭的时候尝试。希望大家都能成功做出一道属于自己的尖椒干豆腐！