在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来和大家分享一款经典家常菜——家常豆腐的做法。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备食材。我们需要一块嫩豆腐，切成适口大小的块状；一些青椒和红椒切丝备用，增加色彩和口感；再准备适量的葱姜蒜，切好备用。此外，还可以根据个人口味加入一些肉末或者香菇丁，让菜品更加丰富。
接着是关键的调味步骤。在一个小碗里调制酱汁，加入生抽、老抽、糖、醋和少许水淀粉，搅拌均匀备用。这样可以保证最后的菜肴味道层次分明，既有咸鲜又有酸甜。
热锅凉油，先将豆腐轻轻放入锅中煎至两面金黄，这样可以让豆腐更加入味且不易碎。随后捞出备用。接着用同一个锅爆香葱姜蒜，如果喜欢的话可以加入肉末一起翻炒，直至变色。然后倒入青红椒丝快速翻炒几下，再把之前煎好的豆腐放回锅中。
最后一步就是倒入事先调好的酱汁，轻轻翻拌均匀，让每一块豆腐都裹上浓郁的酱汁。待汤汁略微收浓后即可出锅装盘。一道香气扑鼻、色泽诱人的家常豆腐就完成了！
这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。无论是作为家庭聚餐的一道主菜，还是一个人的晚餐，都能让人吃得开心满足。希望各位朋友在家尝试制作时也能享受到烹饪的乐趣！
