在忙碌的现代生活中，我们常常忽略了自己的健康。尤其是女性朋友们，长期劳累或饮食不均衡可能导致气血不足，出现面色苍白、疲倦乏力等问题。这时候，一碗温暖滋补的鸡汤就显得尤为重要了。

准备材料

炖鸡汤需要一些基础食材，这些食材不仅容易获取，还能很好地帮助我们补充气血。以下是一份适合补气血的鸡汤配方：

- 主料：老母鸡一只（约1.5公斤）

- 辅料：

- 枸杞适量

- 红枣数颗

- 当归一小块

- 黄芪几片

- 生姜几片

- 盐适量

制作步骤

1. 清洗处理

将老母鸡宰杀后去内脏，清洗干净。如果时间允许，可以提前将鸡泡水半小时去除血水，这样炖出来的汤更加清澈鲜美。

2. 焯水去腥

在锅中加入冷水，放入整只鸡，开火煮沸，撇去浮沫。这一步可以有效去除鸡肉的腥味，并使汤更纯净。

3. 准备配料

枸杞、红枣洗净备用；当归和黄芪用清水稍微冲洗一下即可，不需要浸泡太久，以免影响药效。

4. 炖煮

把焯过水的鸡放入砂锅或电压力锅中，加入足够的清水（水量要一次性加足）。然后放入姜片、当归、黄芪以及红枣。盖上锅盖，先用大火烧开，再转小火慢炖2-3小时。如果是用电压力锅，选择“煲汤”功能即可。

5. 调味收尾

待鸡汤炖好后，打开锅盖，最后撒入枸杞，根据个人口味加少许盐调味。此时，一锅香气扑鼻、营养丰富的补气血鸡汤就完成啦！

温馨提示

- 食材选择：建议选用土鸡或散养的老母鸡，这样的鸡肉质更紧实，营养价值更高。

- 药材用量：当归和黄芪属于中药材，具有活血益气的作用，但不宜过多，否则可能会引起身体不适。

- 食用频率：每周喝2-3次即可，切勿过量，避免造成身体负担。

食疗功效

这道鸡汤融合了多种滋补食材，能够起到很好的补气血作用。其中，当归被誉为“妇科圣药”，能促进血液循环；黄芪则有增强免疫力的功效；红枣和枸杞更是补血佳品，常吃有助于改善面色萎黄、手脚冰凉等问题。

总之，一碗精心炖制的鸡汤不仅能填饱肚子，更能为我们的身体注入满满的能量。在这个寒冷的季节里，不妨为自己和家人准备这样一道暖心的美食吧！