五色糯米饭是一道极具民族特色的传统美食，色彩鲜艳、香味扑鼻，不仅颜值高，还蕴含着深厚的文化意义。每逢节日或喜庆场合，这道美食总会成为餐桌上的亮点。今天就来教大家如何亲手制作这款美味的五色糯米饭。

准备材料

首先，准备好以下食材：

- 糯米：500克

- 食用色素（天然植物染料更佳）：红曲粉、蝶豆花水、姜黄粉、绿茶粉各适量

- 清水：适量

- 其他配料：可根据个人喜好添加红枣、葡萄干等干果点缀

制作步骤

第一步：浸泡糯米

将糯米提前用清水洗净后，浸泡3-4小时，这样可以让糯米充分吸收水分，蒸煮时更加软糯。

第二步：调配五种颜色

根据需要的颜色分别准备：

- 红色：用少量红曲粉加水调匀；

- 蓝色：用蝶豆花水直接代替；

- 黄色：加入姜黄粉搅拌均匀；

- 绿色：使用绿茶粉与清水混合；

- 原色：保持白色即可。

注意每一种颜色的比例要适中，确保染出来的米饭既有层次感又不会过于浓烈。

第三步：分装上色

将泡好的糯米分成五份，分别倒入刚才调好的五种颜色液体中，轻轻搅拌均匀，让每一粒米都裹满颜色。

第四步：蒸制

将染好色的糯米放入蒸笼内，铺平摊开，避免重叠过多影响受热效果。大火蒸约20分钟至熟透即可。如果想要更香甜的味道，可以在底部垫一层荷叶或者放几颗枸杞增加风味。

第五步：装饰完成

待米饭冷却后，可以根据自己的创意进行摆盘装饰，比如用红枣、葡萄干等点缀出图案，既美观又能提升食欲。

小贴士

1. 选择天然植物染料不仅能保证健康安全，还能让米饭散发出淡淡的清香。

2. 蒸饭过程中要控制好火候和时间，防止粘锅或过干。

3. 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在蒸之前加入一些椰浆或者牛奶，使米饭更加滑嫩香醇。

通过以上简单几步，一道色香味俱全的五色糯米饭就做好啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您的餐桌增添一抹亮丽的风景线。快动手试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的好味道！