想要制作一道美味又营养的什锦焗饭其实并不复杂。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。下面，我们就一起来看看如何做出一道令人垂涎的什锦焗饭吧。

准备材料

首先，我们需要准备一些主要食材：

- 米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更松散）

- 鸡蛋：2个

- 胡萝卜：1根

- 青椒：1个

- 玉米粒：适量

- 豌豆：适量

- 火腿肠：2根

- 洋葱：半个

- 奶酪丝：适量

- 黄油：适量

- 盐、胡椒粉：适量

制作步骤

1. 准备工作：将胡萝卜、青椒、洋葱切成小丁，火腿肠切片备用。

2. 炒制配料：在锅中加入少许黄油，待黄油融化后，先放入洋葱丁翻炒至透明，接着加入胡萝卜丁、青椒丁和玉米粒，翻炒均匀后加入火腿片继续翻炒。

3. 炒鸡蛋：将鸡蛋打散，倒入锅中与蔬菜一起翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状。

4. 加入米饭：将米饭倒入锅中，与蔬菜和鸡蛋充分混合，撒上适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 铺奶酪：将炒好的米饭盛入烤盘中，均匀铺平，然后撒上一层厚厚的奶酪丝。

6. 烘烤：将烤箱预热至180度，将装有米饭的烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟，直到奶酪表面呈现金黄色即可取出。

7. 完成：最后，将烤好的什锦焗饭取出，稍微冷却一下就可以享用啦！

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在配料中加入蘑菇、虾仁等食材。

- 奶酪的选择可以根据个人喜好，马苏里拉奶酪或切达奶酪都是不错的选择。

- 炒饭时尽量使用不粘锅，这样可以避免米饭粘锅，保持米饭的松散口感。

通过以上步骤，你就能轻松制作出一道美味的什锦焗饭了。无论是作为主食还是配菜，它都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧！