在快节奏的现代生活中，许多人因为工作压力大、作息不规律而出现气血不足的情况。中医认为，气血是维持人体健康的重要基础，而乌鸡作为一种滋补佳品，具有补气养血的功效。今天，我们就来分享一道简单易学的乌鸡汤制作方法，帮助大家改善体质。

准备材料

- 乌鸡一只（约1000克）

- 红枣5颗

- 枸杞一小把

- 当归两片

- 生姜几片

- 盐适量

制作步骤

1. 处理乌鸡：将乌鸡宰杀后清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，剁成块状。然后用清水浸泡半小时，以去除血水。

2. 焯水去腥：将乌鸡块放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫。这样可以有效去除鸡肉的腥味。

3. 准备配料：红枣洗净去核，枸杞泡发，当归切片备用。

4. 炖煮乌鸡汤：将焯过水的乌鸡块捞出，放入砂锅或电炖锅中，加入足量的清水，水量要一次性加足。再放入红枣、枸杞、当归和生姜片。盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢炖2小时左右。

5. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效解析

乌鸡富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，能够促进血液循环，增强免疫力。搭配红枣、枸杞和当归等中药材，更能起到补气养血的作用。这道汤品不仅适合女性调理身体，也适合男性朋友提升精力。

温馨提示

- 如果时间允许，建议使用砂锅或陶瓷锅进行炖煮，这样可以让食材的味道更加浓郁。

- 孕妇或有特殊疾病的人群在食用前最好咨询医生意见。

- 饮食调理需长期坚持，才能达到最佳效果。

通过以上方法炖制的乌鸡汤，不仅味道鲜美，还能为身体注入满满的能量。希望每位朋友都能喝上一碗温暖身心的好汤，让生活充满活力！