在寒冷的冬日里，一顿美味的烤羊排无疑是温暖身心的最佳选择。今天就来教大家如何用家里的烤箱轻松制作一道香气扑鼻、外焦里嫩的烤羊排。

准备材料

- 羊排：500克（根据人数调整）

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 大蒜：3瓣（切片或剁碎）

- 迷迭香：一小把（新鲜的更佳）

- 柠檬：半个（可选）

制作步骤

1. 腌制羊排

将羊排清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。在一个大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉和大蒜，搅拌均匀。将羊排放入碗中，用手轻轻按摩，让调料均匀地附着在羊排上。如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些迷迭香叶或者柠檬汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，最好能腌制过夜，这样更入味。

2. 预热烤箱

在腌制羊排的同时，将烤箱预热至200°C（约400°F）。这个温度既能快速锁住羊排的肉汁，又能使其表皮变得酥脆。

3. 准备烤盘

取一个耐高温的烤盘，在底部铺一层锡纸方便清理。将腌好的羊排放置在烤盘上，尽量保持每块羊排之间有一定的间距，以便受热均匀。

4. 烘烤羊排

将羊排放入预热好的烤箱中层，烤约20分钟。期间可以翻面一次，继续烤至两面金黄且熟透即可。如果想要更加酥脆的效果，可以在最后几分钟调高烤箱温度至220°C，观察羊排表面是否达到理想的色泽。

5. 装盘享用

烤好的羊排取出后稍微静置几分钟，然后摆放在盘中。可以根据个人喜好撒上一些新鲜的迷迭香或者挤上几滴柠檬汁增加风味。搭配一杯红酒或清爽的沙拉，绝对是完美的晚餐组合。

小贴士

- 如果没有迷迭香，也可以使用其他香草代替，比如百里香或罗勒。

- 烤制时间需根据羊排的厚度和个人口味进行适当调整，确保内部完全熟透但不过于干燥。

- 腌制时间越长，味道会越浓郁，所以提前准备会让成品更加美味。

按照以上步骤操作，您就能在家轻松享受到餐厅级别的烤羊排啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为全场焦点。快动手试试吧！