【正宗五香茶叶蛋的做法视频】想要做出一款香气扑鼻、味道醇厚的茶叶蛋，其实并不难。只要掌握好配料和步骤，就能在家轻松制作出正宗的五香茶叶蛋。以下是一份详细的总结内容，帮助你快速掌握这道美味的小吃。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 红茶（如正山小种） | 1小包或适量 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加水煮沸，转中小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳以便入味。 |
| 2 | 在锅中加入适量清水，放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐和冰糖，大火煮开后转小火熬制5分钟。 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入调料水中，小火慢炖30分钟，关火后浸泡至少4小时以上（隔夜更佳）。 |
| 4 | 食用前可根据口味再调整咸淡，冷藏保存可延长食用时间。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后要立刻过冷水，这样更容易剥壳。
- 茶叶选择上，红茶风味更浓郁，适合做茶叶蛋。
- 如果喜欢更入味，可以将鸡蛋在卤汁中浸泡一夜。
- 卤汁可以重复使用，但需注意卫生和保存时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道色香味俱全的正宗五香茶叶蛋。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！
