在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单的小确幸来慰藉心灵。今天就教大家做一道既健康又美味的小米糕，做法简单到让人惊叹！小米不仅营养丰富，还容易消化，是老少皆宜的好食材。接下来，让我们一起动手制作这道令人垂涎的小米糕吧。

准备材料：

- 小米 150克

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 60克（根据个人口味调整）

- 牛奶 100毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 浸泡小米

先将小米洗净后，放入碗中加入清水浸泡约2小时。这样可以让小米更容易煮熟，口感也会更加细腻。

2. 打发鸡蛋

将鸡蛋打入另一个干净的大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀且呈现浓稠的状态。这个过程大约需要3-5分钟。

3. 混合小米和牛奶

浸泡好的小米沥干水分，倒入料理机中，加入牛奶，搅拌成细腻的小米浆。如果觉得颗粒感太重，可以多搅拌一会儿。

4. 混合所有材料

将小米浆慢慢倒入打发好的鸡蛋液中，轻轻翻拌均匀。接着加入泡打粉，继续搅拌至完全融合。

5. 倒入模具

在蛋糕模具内壁刷上一层薄薄的植物油，以防粘连。然后将混合好的面糊倒入模具中，七分满即可。

6. 蒸制

蒸锅加水烧开后，将装有面糊的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约25分钟。时间到了之后关火，稍微焖几分钟再取出。

7. 完成

小米糕蒸好后，表面会呈现出诱人的金黄色，闻起来香甜扑鼻。稍微冷却后脱模，切成小块就可以享用了！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在小米糕中加入红枣碎或葡萄干等配料。

- 蒸的时候一定要保持中火，避免火力过大导致蛋糕开裂。

- 吃不完的小米糕可以密封保存，第二天热一下依然松软可口。

这样一款简单易做的小米糕就完成了！它不仅颜值在线，而且营养丰富，特别适合当作早餐或者下午茶点心。快试试吧，相信你一定能做出令人满意的美味哦！