猪肝是一种营养丰富的食材，富含铁质和维生素A，非常适合用来煲汤。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的猪肝汤。
材料准备：
- 猪肝 300克
- 姜片 5片
- 青葱 2根
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 清水 适量
制作步骤：
1. 处理猪肝
将猪肝从冰箱取出后，先用清水冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡约15分钟，去除血水。之后再次用清水冲洗干净，并切成薄片。
2. 腌制猪肝
在切好的猪肝片中加入一勺料酒和少许盐，抓匀后静置10分钟，这样可以去腥并让猪肝更加入味。
3. 准备配料
青葱洗净后切段备用；姜片准备好待用。
4. 开始煮汤
锅中倒入适量清水，放入几片姜片，开大火煮沸。等水沸腾后，将腌制好的猪肝片轻轻滑入锅中，避免粘连。
5. 调味与出锅
待猪肝变色后（大约煮1-2分钟），撒上青葱段，根据个人口味加盐调味即可关火。注意不要过度烹煮猪肝，以免影响口感和营养。
6. 装盘享用
将煮好的猪肝汤盛入碗中，趁热食用更佳。
这道猪肝汤不仅味道鲜美，而且操作简便，非常适合家庭日常饮食。猪肝中的铁元素对补血有很好的帮助，而姜片则能有效去腥增香。希望你能尝试一下，享受健康美味的家常菜！
通过上述步骤，你就能轻松做出一道营养丰富且口感细腻的猪肝汤了。记得在烹饪过程中保持耐心，尤其是控制好火候，这样才能保证猪肝既嫩滑又不失风味哦！
