炎炎夏日，总想吃点清凉解暑的小点心。今天就来教大家做一道简单又美味的糯米面凉糕。这道甜品不仅口感细腻滑嫩，而且制作过程也十分简便，非常适合家庭制作。
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉 200克
- 清水 300毫升
- 白糖 50克（根据个人口味调整）
- 椰浆 100毫升（可选，增加香味）
- 食用油 少许
接下来是具体的制作步骤：
1. 混合材料：在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的糊状物。如果喜欢椰香味道，可以在这个阶段加入椰浆。
2. 蒸制：在蒸锅底部刷上一层薄薄的食用油，防止粘底。将调好的糯米糊倒入蒸盘中，抹平表面。盖上锅盖，用大火蒸约30分钟。可以用筷子轻轻插入糯米糊中心，如果没有粘液带出，说明已经熟透。
3. 冷却定型：蒸好后，取出凉糕放凉。为了让凉糕更加紧实，可以放入冰箱冷藏1小时左右。
4. 切块享用：待凉糕完全冷却后，切成适当大小的块状即可食用。可以撒上一些椰丝或者坚果碎作为装饰。
糯米面凉糕的特点在于它的软糯Q弹，每一口都能感受到糯米的独特香气。无论是当作下午茶的点心还是饭后的甜品，都非常合适。而且由于不含过多的添加剂，健康又安心。
希望你能尝试制作这道糯米面凉糕，享受它带来的清凉与满足感！
