在众多家常菜中，香芋蒸排骨以其独特的风味深受大家的喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
首先，准备好新鲜的排骨和香芋。将排骨清洗干净后，用清水浸泡一段时间，去除血水，这样可以减少腥味。香芋去皮切块，注意去皮时要小心，以免手部接触到香芋汁液导致皮肤瘙痒。
接着，将处理好的排骨放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐进行腌制。这里需要注意的是，调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢味道重一些的朋友可以适当增加调料的用量。
腌制过程中，我们可以将切好的香芋块铺在盘子底部。待排骨腌制入味后，将其均匀地码放在香芋上。为了让菜肴更加美味，可以在排骨表面撒上一些姜丝或者蒜末，这样既能去腥增香，又能提升整道菜的口感层次。
最后，将装有排骨和香芋的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约30分钟即可。出锅前，可以根据个人喜好撒上一些葱花点缀，增添菜品的美观度。
香芋蒸排骨的家常做法就完成了。这道菜色泽诱人，香芋吸收了排骨的汤汁，变得软糯香甜，而排骨则鲜嫩多汁，两者相得益彰。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧！
