凉拌凉薯怎么做
夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌凉薯。凉薯，又叫凉粉果，是一种富含淀粉的根茎类食材，口感爽滑，非常适合用来制作凉拌菜。
所需材料：
- 凉薯 500克
- 蒜末 适量
- 香葱 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
制作步骤：
1. 准备凉薯：将凉薯洗净后去皮，切成细条状或片状。切好的凉薯可以用清水浸泡一会儿，防止氧化变色。
2. 焯水：将切好的凉薯放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，保持其脆嫩的口感。
3. 调制酱汁：在一个小碗中混合蒜末、香葱、辣椒油、生抽、醋和少许白糖，搅拌均匀。根据个人口味调整盐的用量。
4. 拌匀：将焯好水的凉薯放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，确保每一片凉薯都裹上酱汁。
5. 冷藏：如果喜欢冰凉的口感，可以将拌好的凉薯放入冰箱冷藏15-20分钟后食用。
这道凉拌凉薯不仅做法简单，而且清爽可口，非常适合炎热的夏日享用。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
