提到家常菜，木须肉绝对算得上一道经典之作。这道菜色香味俱全，做法简单，营养丰富，特别适合忙碌的工作日或者想要快速完成一餐的时候。接下来，我们就一起来看看木须肉的具体做法吧！

材料准备

- 猪里脊肉：150克

- 黑木耳：适量（提前泡发）

- 鸡蛋：2个

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 大葱：适量

- 姜蒜：少许

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理食材

将猪里脊肉切成薄片，加入少量盐、生抽和料酒腌制10分钟；黄瓜和胡萝卜切片备用；黑木耳撕成小朵；鸡蛋打散备用。

2. 炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用筷子迅速搅散，炒至金黄色后盛出备用。

3. 炒肉片

锅中再加少许油，放入腌制好的肉片翻炒，待肉片变色后加入姜蒜末提香，继续翻炒均匀。

4. 加入蔬菜

先放入胡萝卜片翻炒几下，再加入黄瓜片和泡发好的黑木耳，翻炒均匀。

5. 调味收汁

加入适量的盐、生抽、少许白糖调味，最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘享用

装盘时撒上一些葱花点缀，一道美味的木须肉就完成了！

小贴士

- 肉片腌制时可以加入一点点淀粉，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。

- 黄瓜和胡萝卜可以根据个人喜好调整用量，也可以加入其他喜欢的配菜。

- 炒鸡蛋时火候要控制好，避免炒老了影响口感。

木须肉不仅味道鲜美，而且色彩搭配也很诱人，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴。快试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的木须肉！