秋天一到，桂花的香气便悄然弥漫在空气中。那淡淡的甜香，不仅让人沉醉，也让不少人开始琢磨：新鲜桂花怎么吃？其实，桂花不仅可以用来泡茶、做甜点，还能做成各种美味的小吃，既保留了它的清香，又增添了独特的风味。

一、桂花蜜——留住秋天的味道

桂花蜜是很多人最爱的吃法之一。将新鲜的桂花采摘下来，洗净晾干，加入适量的蜂蜜和少许盐，密封保存一段时间后，就能做出香甜可口的桂花蜜。它不仅可以直接食用，还可以用来调制饮品、涂抹面包或搭配酸奶，清香中带着一丝甘甜，非常适合秋季饮用。

二、桂花糖——传统又美味

桂花糖也是一种常见的做法。将新鲜桂花与白砂糖混合，放在阳光下晒干，或者用低温烘干，最后装入密封罐中。这种桂花糖可以直接含服，也可以用来泡水或制作糕点，口感细腻，香味浓郁，是很多家庭的传统小吃。

三、桂花糯米藕——经典的中式甜点

桂花糯米藕是一道非常受欢迎的甜点，尤其适合喜欢甜食的人。将糯米塞入莲藕的孔中，煮熟后淋上桂花糖浆，再撒上一些干桂花，香气扑鼻，软糯香甜，是秋天餐桌上的一道美味佳肴。

四、桂花茶——清香解腻的好选择

用新鲜桂花泡茶，不仅味道独特，还有一定的养生功效。可以单独用桂花泡水，也可以搭配绿茶或红茶一起冲泡，清香四溢，提神醒脑，特别适合饭后饮用，帮助消化。

五、桂花糕——手工制作的乐趣

自制桂花糕也是不少人的爱好。将糯米粉、粘米粉和糖混合，加入适量的水搅拌成糊状，再加入新鲜桂花和少许油，蒸熟后切成块即可。成品软糯香甜，带有自然的桂花香，非常适合家庭制作。

六、桂花冰淇淋——创意吃法新体验

如果你喜欢尝试新口味，不妨试试桂花冰淇淋。将新鲜桂花熬制出汁，加入淡奶油、牛奶和糖，搅拌均匀后冷冻成型。这样做的冰淇淋既有花香，又有奶香，口感清新，别有一番风味。

结语：

新鲜桂花怎么吃，其实并不难，关键在于如何巧妙地将它的香气融入日常饮食中。无论是甜品、饮品还是小吃，只要用心去尝试，都能让这抹秋日的芬芳成为餐桌上的亮点。趁着桂花盛开的季节，不妨动手试试，为自己和家人带来一份独特的秋天滋味吧！