在经济学中，“薄利多销”与“谷贱伤农”是两个常见的经济现象，它们背后都蕴含着需求弹性的深刻逻辑。从需求弹性的角度来看，这两个短语分别描述了商品价格变动对销量的影响以及农产品价格下降对农民收入的影响。

首先，我们来探讨“薄利多销”。这一策略通常适用于那些具有高需求弹性的商品。需求弹性是指当商品的价格发生变化时，消费者对其需求量的变化程度。如果某种商品的需求弹性较高，意味着消费者对该商品的价格变化非常敏感。例如，日常消费品如饮料或零食，价格稍微降低就会刺激大量购买。在这种情况下，商家通过降低售价可以吸引更多的顾客，从而实现总收益的增长。因此，“薄利多销”的核心在于利用需求弹性的特点，在合理范围内扩大销售规模以弥补单件利润的减少。

其次，再来看“谷贱伤农”。这里涉及的是农产品市场中的特殊现象。大多数农产品属于必需品，其需求弹性较低，即无论价格如何波动，人们的购买量变化不大。然而，由于农业生产存在季节性和周期性，当丰收导致供给增加时，市场上供过于求，价格会大幅下跌。尽管农民卖出了更多粮食，但由于价格过低，他们的实际收入反而减少了。这便是“谷贱伤农”的原因所在。从需求弹性的角度分析，这种现象反映了农产品市场的非理性定价机制，同时也揭示了农业生产者在面对市场风险时所面临的困境。

综上所述，“薄利多销”和“谷贱伤农”虽然表面上看似矛盾，但实际上都是需求弹性作用下的结果。“薄利多销”强调的是灵活调整价格以适应市场需求；而“谷贱伤农”则警示我们在处理某些特定商品（如农产品）时需要更加关注价格调控的重要性。理解这些概念有助于企业在制定经营策略时更好地把握市场规律，同时也能为政府制定相关政策提供参考依据。