在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜——家常豆腐干的做法，让你轻松做出既营养又美味的佳肴。
首先，准备好所需的食材。主要材料是豆腐干，可以根据个人口味选择不同厚度和大小的豆腐干。此外，还需要一些青椒、红椒作为配色，增加菜肴的视觉吸引力。当然，少不了大蒜、生姜等调味料，它们能够为菜品增添香气。
接下来是制作步骤：
1. 准备阶段：将豆腐干切成条状或块状，青椒、红椒切丝备用。大蒜切片，生姜切丝。
2. 焯水处理：将切好的豆腐干放入沸水中稍微焯一下，这样可以去除豆腥味，并使豆腐干更加紧实，便于后续烹饪。
3. 炒制过程：热锅凉油，先下入姜蒜爆香，随后加入青椒、红椒翻炒至断生。接着放入焯过水的豆腐干，大火快速翻炒均匀。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量的盐、酱油或者其他调料进行调味。最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道家常豆腐干色泽鲜艳、口感丰富，既有豆腐干本身的韧劲，又有蔬菜的清脆爽口。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。而且制作方法简单易学，非常适合家庭日常餐桌。
希望这份简单的食谱能给你的厨房生活带来更多乐趣！记住，在烹饪过程中多尝试、多调整，找到最适合自己的味道才是最重要的。
