春天到了，新鲜的草莓开始上市了！一颗颗红彤彤的草莓不仅颜值高，还富含维生素C和抗氧化物质，深受大家的喜爱。不过，你是否想过，将这些美味的草莓变成自制的草莓酱呢？今天就来分享一个超简单的草莓酱制作方法，只需几步就能轻松完成。

所需材料：

- 新鲜草莓 500克（挑选成熟、无破损的）

- 白砂糖 100克（根据个人口味可适量增减）

- 柠檬汁 1汤匙（约15毫升，增加风味并防止氧化）

制作步骤：

第一步：准备草莓

首先，将草莓洗净，去掉蒂部，然后切成小块或对半切开。如果喜欢细腻的果酱，可以用搅拌机稍微打碎一些；如果想要颗粒感强一点，则保持草莓块状即可。

第二步：加入糖腌制

在切好的草莓中撒入白砂糖，轻轻拌匀后静置30分钟。这样可以让草莓释放出天然的果汁，并与糖充分融合，为后续熬煮打下基础。

第三步：熬制草莓酱

将腌制好的草莓连同汁水一起倒入锅中，用中小火加热。期间需要不断搅拌，避免糊底。随着温度升高，草莓会逐渐变软并析出更多汁液。

当草莓变得较为浓稠时，加入柠檬汁继续翻炒均匀。柠檬汁不仅能增添酸甜口感，还能帮助草莓酱更好地保存颜色和质地。

第四步：冷却装瓶

待草莓酱达到理想的浓稠度后，关火让其自然冷却。随后将其装入事先消毒过的玻璃瓶中，密封保存。如果短期内食用完，可以放在冰箱冷藏；若想长期保存，建议放入沸水中煮几分钟进行杀菌处理后再密封存放。

小贴士：

- 如果觉得普通白砂糖太甜，可以用蜂蜜代替一部分糖分。

- 熬制过程中不要心急，耐心等待能让草莓酱更加香醇浓郁。

- 自制草莓酱不含任何添加剂，开封后最好尽快吃完哦！

就这样，一款简单又美味的草莓酱就做好啦！无论是涂抹面包、搭配酸奶还是作为甜品配料都非常合适。快动手试试吧，享受这份来自大自然的甜蜜馈赠！