在忙碌的生活里，一碗热腾腾的汤总能带来温暖与慰藉。今天要和大家分享一道简单又营养的家常汤品——枸杞叶皮蛋瘦肉汤。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，非常适合日常饮用。

准备食材：

- 瘦猪肉：适量（约200克）

- 枸杞叶：一小把

- 皮蛋：2个

- 姜片：3-4片

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理瘦肉

将瘦猪肉切成薄片或小块，用清水冲洗干净后，加入少许盐腌制片刻，这样可以去腥并增加肉质的嫩滑感。

2. 准备枸杞叶

枸杞叶摘下后，用清水反复清洗几次，确保没有泥沙残留。然后放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。焯烫能让枸杞叶更加翠绿且去除苦味。

3. 处理皮蛋

皮蛋剥壳后切块，如果觉得皮蛋味道太重，可以用热水稍微浸泡几分钟，减少其特有的气味。

4. 熬煮汤底

在锅中倒入足够的清水，放入姜片，大火烧开后转小火，将腌好的瘦肉放入锅中煮至变色，再加入焯过水的枸杞叶继续炖煮5分钟。

5. 加入皮蛋

最后加入切好的皮蛋块，根据个人口味调整盐量，再煮上2-3分钟即可关火。

6. 盛出享用

关火后，将汤盛入碗中，就可以享受这一道既简单又美味的枸杞叶皮蛋瘦肉汤了。

小贴士：

- 如果喜欢汤汁更浓郁，可以在煮瘦肉时加入一些红枣或者枸杞干一起炖煮。

- 瘦肉也可以换成鸡肉或者其他肉类，根据自己的喜好来选择。

- 枸杞叶如果没有买到新鲜的，也可以使用干枸杞代替，但需要提前泡发后再使用。

这道汤清淡不油腻，营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松搭配。希望你们喜欢这个简单的家常做法，并能在家中尝试制作！