茶蛋，这道简单又美味的小吃，常常让人想起小时候街边摊贩飘来的香气。它不仅制作方便，而且味道浓郁，是许多人早餐或闲暇时光的理想选择。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的茶蛋。

所需材料：

- 鸡蛋：6个（根据人数调整）

- 茶叶：适量（建议使用红茶，颜色更漂亮）

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 八角：2颗

- 桂皮：1小段

- 香叶：2片

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。开火煮沸后继续煮5分钟，然后捞出放入冷水中浸泡几分钟。这样做是为了让蛋壳更容易剥掉。

2. 敲裂蛋壳

用勺子背面轻轻敲击鸡蛋表面，使蛋壳上出现一些裂纹。这样在后续的卤制过程中，调料的味道能更好地渗入蛋内。

3. 调制卤汁

在锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽、八角、桂皮和香叶，搅拌均匀。如果喜欢咸一点，可以加一点点盐调味。

4. 煮茶叶

待卤汁煮沸后，加入茶叶，再将处理好的鸡蛋放入锅中。确保鸡蛋完全浸没在卤汁里。

5. 慢火卤煮

小火慢炖约20-30分钟，期间可适当翻动鸡蛋，让其受热均匀。时间越长，茶叶的味道就越浓，颜色也会更深。

6. 冷却与享用

关火后，将鸡蛋连同卤汁一起放凉。如果时间允许，最好让鸡蛋在卤汁中浸泡一夜，这样更加入味。第二天早上，剥开蛋壳，就能享受到香喷喷的茶蛋了！

小贴士：

- 如果没有现成的茶叶，也可以用红茶包代替。

- 喜欢辣味的朋友可以在卤汁中加入几个干辣椒提味。

- 卤好的茶蛋可以放在密封盒中保存，随吃随取，非常方便。

这道茶蛋的做法简单易学，味道却绝不含糊。无论是搭配粥饭还是单独食用，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！