卤牛肉的家常做法 🥩🍜
发布时间：2025-05-09 00:33:45来源：
💡 准备材料
想要做出美味的卤牛肉，首先准备好新鲜的牛腱子肉一块，再备上香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，以及生抽、老抽、料酒和冰糖。这些调料不仅能去腥增香，还能让牛肉更加入味哦！
🔥 步骤详解
1. 将牛腱子肉洗净后放入冷水中焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面变色即可捞出备用。
2. 在锅中倒入适量清水，加入所有调料包（用纱布包裹方便后续取出），再放入焯好的牛肉，加入生抽、老抽调色调味，最后加一点料酒去腥提鲜。
3. 大火煮开后转小火慢炖约1.5小时，期间记得翻动几次，确保牛肉均匀受热。待汤汁收浓、牛肉软烂时，关火焖半小时，让味道更入骨。
🍴 小贴士
卤好的牛肉可以切薄片直接食用，搭配一碗热腾腾的白米饭简直绝配！如果喜欢凉拌风味，还可以加入蒜末、香油和辣椒油，口感更丰富！快试试这道简单又美味的家常卤牛肉吧，让你的餐桌瞬间升级！🌟
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