红茶菌的制作方法 🍵🧫

引言

在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康和养生。红茶菌（也称作康普茶）因其独特的风味和潜在的健康益处而受到广泛关注。今天，我们就来学习如何在家轻松制作红茶菌。

材料准备

- 红茶：2袋或适量散装红茶。

- 糖：100克，用于促进红茶菌菌种的生长。

- 过滤水：1升，确保水质纯净无杂质。

- 红茶菌菌种：1个，可以在网上购买或向有经验的朋友求助。

- 玻璃罐：1个，用于发酵红茶菌。

- 纱布：1块，用于覆盖玻璃罐口，防止灰尘进入。

制作步骤

1. 煮红茶：将1升水煮沸，加入2袋红茶，浸泡5分钟后滤掉茶叶。

2. 加糖：将100克糖加入红茶中，搅拌至完全溶解。

3. 冷却：让红茶降至室温，避免高温杀死红茶菌中的有益微生物。

4. 加入菌种：将红茶菌菌种轻轻放入玻璃罐中。

5. 发酵：用纱布覆盖罐口，并用橡皮筋固定。放置于阴凉通风处，静置7-14天进行发酵。

6. 品尝与储存：发酵完成后，可品尝调整口感，然后移入冰箱冷藏保存。

小贴士

- 发酵时间根据个人口味调整，喜欢酸一点可以延长发酵时间。

- 保持制作环境清洁，避免杂菌污染。

- 定期更换红茶菌菌种，以保证红茶菌的质量。

通过上述步骤，你就可以在家中轻松制作出美味健康的红茶菌了。快来尝试吧！☕🌿

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